Welcher Kaffee passt zu dir?

Wir sind eine Rösterei in Berlin-Pankow und rösten sechs Kaffees, jeden einzeln im Trommelröster. Diese Seite beantwortet die zwei Fragen, die wir am Tresen am häufigsten hören, und ordnet danach jeden Kaffee einer Zubereitung zu.

Die häufigste Frage: Welcher Kaffee ist säurearm?

Der Wachmacher. Kräftig geröstet, Schokolade und Karamell, der säureärmste Kaffee in unserem Sortiment und damit auch der magenschonendste. Wenn dir Kaffee sonst zu sauer ist oder er dir auf den Magen schlägt, fang hier an. Er ist auch unser meistverkaufter Kaffee, du bist mit der Frage also in guter Gesellschaft.

Danach kommt der Blaffke Blend, den wir bei uns im Café ausschenken. Auch mild, aber mit etwas mehr Frucht.

Kurz zur Einordnung, weil viele danach fragen: Säure im Kaffee kommt vom Röstgrad und von der Herkunft. Je dunkler geröstet, desto weniger Säure. Deshalb ist unser dunkelster Kaffee auch unser säureärmster, und deshalb ist der Kenia, hell geröstet für Filter, das genaue Gegenteil.

Danach entscheidet, womit du zu Hause kochst

Kaffeebohnen für Siebträger und Vollautomat

Wachmacher Kaffeeverpackung, kräftiger säurearmer Espresso aus BrasilienWachmacherkräftig und säurearm, pur oder mit MilchBlaffke Blend Kaffeeverpackung, Hausmischung Brasilien und ÄthiopienBlaffke Blendder Allrounder, wenn du unentschieden bistFlorastraße Kaffeeverpackung, fruchtiger Äthiopien YirgacheffeFlorastraßeim Espresso-Profil, wenn du Frucht magstNachteule Kaffeeverpackung, entkoffeinierter Kaffee aus BrasilienNachteuleentkoffeinierter Espresso, koffeinfrei und trotzdem mit Körper

Kaffee für Filter, Aeropress und French Press

Kenia Limited Edition Kaffeeverpackung, Filterkaffee aus MurangaKenia Limitedsäurebetont und delikatFlorastraße Kaffeeverpackung, fruchtiger Äthiopien YirgacheffeFlorastraßeim Filter-Profil, fruchtig und mit mehr Körper als der KeniaKolumbien Pink Bourbon Kaffeeverpackung, Natural Microlot von der Finca Patio BonitoKolumbien Pink Bourbonaußergewöhnlich, für Liebhaber und besondere Anlässe

Kaffee für Bialetti und Herdkanne

  • Wachmacher oder Blaffke Blend, etwas gröber gemahlen als für den Siebträger. Beide vertragen die kurze, heiße Extraktion der Herdkanne gut.

Die zweite Frage: Welchen Mahlgrad brauche ich?

Du musst das nicht selbst wissen. Sag uns einfach, wie du den Kaffee zubereitest, dann mahlen wir passend und ohne Aufpreis. Im Shop wählst du die Zubereitung beim Kauf aus, im Café in der Florastraße 37 sagst du es uns am Tresen. Wenn du unsicher bist, nenn uns die Maschine, die du zu Hause hast, oder wie du deinen Kaffee normalerweise trinkst.

  • Mahlgrad Espresso, Siebträger: fein, wie Puderzucker mit etwas Griff
  • Mahlgrad Bialetti, Herdkanne: etwas gröber als Espresso
  • Mahlgrad Aeropress: mittel
  • Mahlgrad Filterkaffee, Handfilter: mittelgrob, wie Tafelsalz
  • Mahlgrad French Press: grob, wie grobes Meersalz
  • Vollautomat: gar keiner, der mahlt selbst, nimm die ganze Bohne

Du musst dir davon nichts merken, die Auswahl steht direkt am Produkt. Wenn du eine Mühle hast, nimm die ganze Bohne. Gemahlener Kaffee verliert schneller an Aroma.

Und wenn du dir immer noch unsicher bist

Komm vorbei. In der Florastraße 37 in Berlin-Pankow kannst du jeden Kaffee vorher probieren, und wir sagen dir in dreißig Sekunden, welcher zu dir passt. Mo bis Fr ab 8 Uhr, Sa und So ab 9 Uhr.

Wenn du lieber bestellst: Wir versenden versandkostenfrei ab 50 Euro Warenwert. Abholung im Café geht auch, dann fällt kein Versand an.