Blaffke Kaffeebar und Rösterei
Kolumbien - Pink Bourbon - Paola & Carlos Trujillo
Kolumbien - Pink Bourbon - Paola & Carlos Trujillo
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Weißer Tee und Panela, für besondere Anlässe
Ein Natural von der Finca Patio Bonito im kolumbianischen Cauca, gemacht von Carlos und Paola Trujillo, Vater und Tochter. Der außergewöhnlichste Kaffee, den wir gerade haben, und einer für Liebhaber.
Für dich, wenn
- du Kaffee probierst wie andere Wein
- du etwas für einen besonderen Anlass suchst
- 125 Gramm zum Ausprobieren genau richtig sind
Wie schmeckt er?
Weißer Tee, Panela, mildes Toffee.
So bereitest du ihn zu
Filter, ganze Bohne, Handfilter oder Aeropress. Bei diesem Kaffee lohnt es sich, frisch zu mahlen.
Frische
Wir rösten in Berlin-Wedding im Trommelröster, jede Sorte einzeln. Deine Bestellung wird nach dem Rösten abgefüllt, nicht aus dem Lager gezogen. Ganze Bohnen halten ungeöffnet mehrere Monate, entfalten sich aber in den ersten vier bis sechs Wochen am besten.
Welchen Mahlgrad brauche ich?
Du musst dich mit Mahlgraden nicht auskennen. Sag uns einfach, wie du den Kaffee zubereitest: im Shop wählst du es beim Kauf aus, im Café in der Florastraße 37 sagst du es am Tresen. Wir mahlen passend und ohne Aufpreis, Mahlgrad Espresso fein, Mahlgrad Bialetti etwas gröber, Mahlgrad Aeropress mittel, Mahlgrad Filterkaffee mittelgrob, Mahlgrad French Press grob. Für den Vollautomaten nimmst du die ganze Bohne, der mahlt selbst. Wenn du eine Mühle hast, nimm ebenfalls die ganze Bohne, gemahlener Kaffee verliert schneller an Aroma.
Versand und Café
Versandkostenfrei ab 50 EUR. Oder du holst deinen Kaffee direkt bei uns in der Florastraße 37 in Berlin-Pankow, täglich geöffnet, Mo bis Fr ab 8 Uhr, Sa und So ab 9 Uhr. Vor Ort kannst du jeden Kaffee vorher probieren.
Share
Charakteristika
Über diesen Kaffee
Kolumbien – Finca Patio Bonito: Ein seltenes Pink Bourbon Erlebnis
Entdecken Sie mit diesem Microlot der Finca Patio Bonito eine wahre Rarität aus der Region Cauca. Dieser außergewöhnliche Kaffee der Varietät Pink Bourbon besticht durch ein komplexes und zugleich elegantes Geschmacksprofil.
Das Geschmackserlebnis
Freuen Sie sich auf eine harmonische Komposition aus der Süße von Panela und milden Toffee-Noten, ergänzt durch die feinen Nuancen von weißem Tee. Eine weinartige Säure und die sanfte Süße delikater Früchte runden das Tassenprofil perfekt ab. Durch die gezielte anaerobe Fermentation und die natürliche Aufbereitung (Natural) gewinnt der Kaffee zusätzlich an Körper und einer intensiven Fruchtigkeit.
Hintergrund & Herkunft
- Farmer: Carlos Arturo Trujillo, der seit fast 50 Jahren Kaffee anbaut, und seine Tochter Paola, die mit innovativen Methoden wie „Thermal Shock“ und anaeroben Prozessen die Qualität perfektioniert hat.
- Farm: Finca Patio Bonito in Caldono, Cauca – ein Familienbetrieb, der sich leidenschaftlich für Bodenschutz und Nachhaltigkeit einsetzt.
- Varietät: Der seltene Pink Bourbon ist eine natürliche Hybridisierung aus rotem und gelbem Bourbon, die aufgrund ihrer rezessiven Gene extrem schwierig und nur mit höchster Sorgfalt rein anzubauen ist.
- Anbauhöhe: 1700 Meter über dem Meeresspiegel.
Warum wir diesen Kaffee lieben
Dieser Kaffee ist das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung gepaart mit modernem Innovationsgeist. Die Kombination aus der kühlen Höhenlage von Cauca und der präzisen Aufbereitung macht dieses Microlot zu einem Highlight für jeden Specialty Coffee Liebhaber.