Kolumbien – Hacienda El Rodeo Gesha Lot 73 | Natural (Double Lactic)

Mit dem Gesha Lot 73 präsentieren wir einen außergewöhnlichen und streng limitierten Specialty Coffee der Familie Reyes Camacho von der Hacienda El Rodeo (HER Coffee) aus Curití, Santander, Kolumbien. Dieser exklusive Micro-Lot steht für innovative Aufbereitungsmethoden und höchste handwerkliche Präzision.

Der Kaffee wächst in einer beeindruckenden Anbauhöhe von 2.050 Metern über dem Meeresspiegel und wurde im Februar 2026 geerntet. Die Varietät Gesha ist weltweit für ihr unverwechselbares Profil bekannt, das hier durch ein aufwendiges Verfahren mit doppelter Milchsäuregärung (Natural with Double Lactic Fermentation) veredelt wird. Der Prozess umfasst zwei gezielte Fermentationsphasen: Zunächst erfolgt eine 12-stündige anoxische Gärung zur Kontrolle der Milchsäurebakterien, gefolgt von einer 36-stündigen Fermentation unter Wasser mit gezielter Inokulation von Milchsäurebakterien. Im Anschluss werden die Kirschen etwa 28 Tage lang schonend auf afrikanischen Betten getrocknet.