Blaffke Kaffeebar und Rösterei
Weihnachtskaffee (El Salvador)
Weihnachtskaffee (El Salvador)
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El Salvador – Finca El Corozo (Honey Process) | Weihnachtskaffee
Für die diesjährige Wintersaison bieten wir Ihnen einen besonderen Specialty Coffee von der traditionsreichen Finca El Corozo aus El Salvador an. Dieser Kaffee verbindet höchste Qualität mit nachhaltigem und naturnahem Anbau.
Die Farm liegt in der origin-zertifizierten Bergregion Apaneca-Ilamatepec an den Hängen des Ilamatepec-Vulkans und grenzt an den Nationalpark „Los Volcanes“. Seit der Umstellung nach dem Vulkanausbruch im Jahr 2005 arbeitet der Betrieb vollständig biologisch und ohne chemische Düngemittel. Die Kaffeepflanzen wachsen unter einem dichten Schatten spendenden Blätterdach von über 70 heimischen Baumarten.
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Charakteristika
Über diesen Kaffee
Mit einer Bewertung von 85,00 Cupping Points zeichnet sich dieser Kaffee durch ein komplexes und ausgewogenes Geschmacksprofil aus. Die Sensorik wird von Noten von Zitrusfrüchten, dezentem Zitronengras und einer klaren Schokoladennote geprägt. Insgesamt zeigt sich der Kaffee erfrischend, klar und ausgewogen mit einem intensiven Körper sowie einer fein abgestimmten Säure.
- Sensorik: Noten von Zitrusfrüchten, dezentes Zitronengras und eine klare Schokoladennote.
- Charakter: Erfrischend, klar und ausgewogen mit einem intensiven Körper und einer fein abgestimmten Säure.
- Herkunft: Apaneca-Ilamatepec, El Salvador
- Produzent: Fernando Lima
- Anbauhöhe: 1.800–1.950 m ü. M.
- Varietäten: Bourbon, Kenya, SL28, Geisha
- Aufbereitung: Honey (schonend getrocknet auf afrikanischen Beeten)
- Erntezeitraum: Januar – April
- Zertifizierung: Biologisch / Rainforest Alliance
Ein exklusiver Filterkaffee bzw. Espresso für die Wintermonate, der durch seine Herkunft und kontrollierte Aufbereitung überzeugt.