Blaffke Kaffeebar und Rösterei
Kolumbien- Pink Bourbon - Paola & Carlos Trujillo
Kolumbien- Pink Bourbon - Paola & Carlos Trujillo
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Dieser exzellente Pink Bourbon von der Finca Patio Bonito ist ein echtes Highlight für Entdecker. Das Vater-Tochter-Gespann Carlos und Paola Trujillo kombiniert jahrzehntelange Erfahrung mit innovativen Techniken wie der anaeroben Fermentation. Das Ergebnis ist ein komplexes, naturaufbereitetes Microlot aus dem kolumbianischen Cauca, das mit feinen Noten von weißem Tee, Panela und mildem Toffee überzeugt. Eine elegante, weinartige Säure und die zarte Süße heller Früchte runden dieses außergewöhnliche Geschmackserlebnis perfekt ab.
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Charakteristika
Über diesen Kaffee
Kolumbien – Finca Patio Bonito: Ein seltenes Pink Bourbon Erlebnis
Entdecken Sie mit diesem Microlot der Finca Patio Bonito eine wahre Rarität aus der Region Cauca. Dieser außergewöhnliche Kaffee der Varietät Pink Bourbon besticht durch ein komplexes und zugleich elegantes Geschmacksprofil.
Das Geschmackserlebnis
Freuen Sie sich auf eine harmonische Komposition aus der Süße von Panela und milden Toffee-Noten, ergänzt durch die feinen Nuancen von weißem Tee. Eine weinartige Säure und die sanfte Süße delikater Früchte runden das Tassenprofil perfekt ab. Durch die gezielte anaerobe Fermentation und die natürliche Aufbereitung (Natural) gewinnt der Kaffee zusätzlich an Körper und einer intensiven Fruchtigkeit.
Hintergrund & Herkunft
- Farmer: Carlos Arturo Trujillo, der seit fast 50 Jahren Kaffee anbaut, und seine Tochter Paola, die mit innovativen Methoden wie „Thermal Shock“ und anaeroben Prozessen die Qualität perfektioniert hat.
- Farm: Finca Patio Bonito in Caldono, Cauca – ein Familienbetrieb, der sich leidenschaftlich für Bodenschutz und Nachhaltigkeit einsetzt.
- Varietät: Der seltene Pink Bourbon ist eine natürliche Hybridisierung aus rotem und gelbem Bourbon, die aufgrund ihrer rezessiven Gene extrem schwierig und nur mit höchster Sorgfalt rein anzubauen ist.
- Anbauhöhe: 1700 Meter über dem Meeresspiegel.
Warum wir diesen Kaffee lieben
Dieser Kaffee ist das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung gepaart mit modernem Innovationsgeist. Die Kombination aus der kühlen Höhenlage von Cauca und der präzisen Aufbereitung macht dieses Microlot zu einem Highlight für jeden Specialty Coffee Liebhaber.