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Auszeit ist ein Kaffee, der nicht so kräftig geröstet ist. Er zeichnet sich aus durch sanfte Geschmacksnoten und eine leichte, angenehme Säure. Der Auszeit ist genau richtig, wenn du dir Zeit für dich nimmst und einen milden Kaffee trinken möchtest. Steinfrucht Noten wie Pfirsich oder Pflaume werden von einer leichten Säure abgerundet.
Die Hacienda El Rodeo wurde 2011 von der Familie Reyes in Santander, Kolumbien gegründet. Auf 1.900–2.200 m Höhe wird hier unter Schattenbäumen Specialty Coffee (84+) angebaut – überwiegend Castillo, ergänzt durch Pink Bourbon, Gesha und Sidra.
Die Farm bewirtschaftet 145 ha Kaffee und reserviert 25 ha für Naturschutz. Dank schonender Aufbereitung (washed, natural, anoxic u.a.) entstehen Kaffees mit klarem, ausdrucksstarkem Profil.
Die Hacienda steht für Transparenz, Qualität und direkte Zusammenarbeit – ein Familienprojekt, das zeigt, wie nachhaltiger Kaffeeanbau gelingen kann.
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